marți, 12 martie 2013

Șuberec- Yarimca cu carne sau branză




INGREDIENTE
Aluatul :
1 kg. de făină
sare
1 cană de apă
Umplutura:
Varianta 1:   ½ kg de carne de vită, 1 ceapă mai mică, sare și piper 
Varianta 2 - Telemea de vaca sau oaie care se poate condimenta dupa gust cu piper și boia de ardei iute sau dulce
MOD DE PREPARARE:
Se pun toate ingredientele pentru coca  într-un vas  și  frământa până se obţine o cocă un pic mai tare.

Coca obținută se împarte în biluţe  egale care se întind cu ajutorul sucitorului în foi de marimea unei farfurii de desert. Foile trebuie să nu fie  Se întinde umplutura, se lipesc foile parte peste parte şi se taie marginea cu ajutorul unei farfurii sau cu rozeta. Se prăjesc în ulei bine încins, se scot pe prosop de hârtie şi vasul se acoperă cu capac, astfel ele devin moi şi pufoase.